Cowpeas
57
Общая информация
| Белков на 100г | 23.52 g |
| Клетчатки на 100г | 10.6 g |
| Энергетическая ценность (кДж) на 100г | 1406 kJ |
| Насыщенные жирные кислоты на 100 г | 0.331 g |
| Мононенасыщенных жирных кислот на 100г | 0.106 g |
| Полиненасыщенных жирных кислот на 100г | 0.542 g |
| Энергетическая ценность (ккал) на 100г | 336 kcal |
| Генистеина на 100г | 0.02 mg |
| Куместрола на 100г | 0.01 mg |
| Воды на 100 г | 11.95 g |
| Холина на 100г | 94.7 mg |
| Бета-каротина на 100г | 30 µg |
| Фитостеролов на 100г | — |
| Петунидина на 100г | — |
| Цианидина на 100г | — |
| Дельфинидина на 100г | — |
| Пеларгонидина на 100г | — |
| Мальвидина на 100г | — |
| Кампестерин на 100г | — |
| Жиров на 100г | 1.26 g |
| Холестерина на 100г | — |
Сахар
| Гликемический индекс (ГИ) | — |
| Углеводов на 100г | 60.03 g |
| Крахмала на 100г | — |
| Сахарозы на 100г | — |
| Глюкозы на 100г | — |
| Фруктозы на 100г | — |
| Мальтозы на 100г | — |
| Галактозы на 100г | — |
| Сахара (всего) на 100г | 6.9 g |
Минералы
| Калия на 100г | 1112 mg |
| Меди на 100г | 0.845 mg |
| Кальция на 100г | 110 mg |
| Железа на 100г | 8.27 mg |
| Магния на 100г | 184 mg |
| Фосфора на 100г | 424 mg |
| Цинка на 100г | 3.37 mg |
| Марганца на 100г | 1.528 mg |
| Селена на 100г | 9 µg |
| Зольность на 100г | 3.24 g |
| Натрия на 100г | 16 mg |
| Фтора на 100г | — |
Витамины
| Витамина C на 100г | 1.5 mg |
| Витамина B6 на 100г | 0.357 mg |
| Ниацин | 2.075 mg |
| Рибофлавин | 0.226 mg |
| Пантотеновая кислота | 1.496 mg |
| Фолаты | 633 µg |
| Тиамин | 0.853 mg |
| Витамина A (RAE) на 100г | 3 µg |
| Витамина A (IU) на 100г | 50 IU |
| Витамина Е (альфа-токоферола) на 100г | 0.39 mg |
| Витамина K на 100г | 5 µg |
| Гамма-токоферола на 100г | — |
| Дельта-токоферола на 100г | — |
Аминокислоты
| Изолейцина на 100г | 0.956 g |
| Лейцина на 100г | 1.802 g |
| Лизина на 100г | 1.591 g |
| Метионина на 100г | 0.335 g |
| Аргинина на 100г | 1.629 g |
| Треонина на 100г | 0.895 g |
| Триптофана на 100г | 0.29 g |
| Гистидина на 100г | 0.73 g |
| Цистина на 100г | 0.26 g |
| Фенилаланина на 100г | 1.373 g |
| Тирозина на 100г | 0.76 g |
| Валина на 100г | 1.121 g |
| Аланина на 100г | 1.072 g |
| Глицина на 100г | 0.971 g |
| Пролина на 100г | 1.057 g |
| Аспарагиновой кислоты на 100г | 2.84 g |
| Глутаминовой кислоты на 100г | 4.454 g |
| Серина на 100г | 1.178 g |
| Бетаина на 100г | — |
Антиоксиданты
| Формононетина на 100г | — |
| Даидзеина на 100г | 0.01 mg |
| Глицитеина на 100г | — |
| Кемпферола 100г | — |
| Кверцетина на 100г | — |