Soybeans
100
Общая информация
| Белков на 100г | 36.49 g |
| Клетчатки на 100г | 9.3 g |
| Энергетическая ценность (кДж) на 100г | 1866 kJ |
| Насыщенные жирные кислоты на 100 г | 2.884 g |
| Мононенасыщенных жирных кислот на 100г | 4.404 g |
| Полиненасыщенных жирных кислот на 100г | 11.255 g |
| Энергетическая ценность (ккал) на 100г | 446 kcal |
| Генистеина на 100г | 81.35 mg |
| Куместрола на 100г | 0.02 mg |
| Воды на 100 г | 8.54 g |
| Холина на 100г | 115.9 mg |
| Бета-каротина на 100г | 13 µg |
| Фитостеролов на 100г | 161 mg |
| Петунидина на 100г | — |
| Цианидина на 100г | — |
| Дельфинидина на 100г | — |
| Пеларгонидина на 100г | — |
| Мальвидина на 100г | — |
| Кампестерин на 100г | — |
| Жиров на 100г | 19.94 g |
| Холестерина на 100г | — |
Сахар
| Гликемический индекс (ГИ) | 14 |
| Углеводов на 100г | 30.16 g |
| Крахмала на 100г | — |
| Сахарозы на 100г | — |
| Глюкозы на 100г | — |
| Фруктозы на 100г | — |
| Мальтозы на 100г | — |
| Галактозы на 100г | — |
| Сахара (всего) на 100г | 7.33 g |
Минералы
| Калия на 100г | 1797 mg |
| Меди на 100г | 1.658 mg |
| Кальция на 100г | 277 mg |
| Железа на 100г | 15.7 mg |
| Магния на 100г | 280 mg |
| Фосфора на 100г | 704 mg |
| Цинка на 100г | 4.89 mg |
| Марганца на 100г | 2.517 mg |
| Селена на 100г | 17.8 µg |
| Зольность на 100г | 4.87 g |
| Натрия на 100г | 2 mg |
| Фтора на 100г | — |
Витамины
| Витамина C на 100г | 6 mg |
| Витамина B6 на 100г | 0.377 mg |
| Ниацин | 1.623 mg |
| Рибофлавин | 0.87 mg |
| Пантотеновая кислота | 0.793 mg |
| Фолаты | 375 µg |
| Тиамин | 0.874 mg |
| Витамина A (RAE) на 100г | 1 µg |
| Витамина A (IU) на 100г | 22 IU |
| Витамина Е (альфа-токоферола) на 100г | 0.85 mg |
| Витамина K на 100г | 47 µg |
| Гамма-токоферола на 100г | — |
| Дельта-токоферола на 100г | — |
Аминокислоты
| Изолейцина на 100г | 1.971 g |
| Лейцина на 100г | 3.309 g |
| Лизина на 100г | 2.706 g |
| Метионина на 100г | 0.547 g |
| Аргинина на 100г | 3.153 g |
| Треонина на 100г | 1.766 g |
| Триптофана на 100г | 0.591 g |
| Гистидина на 100г | 1.097 g |
| Цистина на 100г | 0.655 g |
| Фенилаланина на 100г | 2.122 g |
| Тирозина на 100г | 1.539 g |
| Валина на 100г | 2.029 g |
| Аланина на 100г | 1.915 g |
| Глицина на 100г | 1.88 g |
| Пролина на 100г | 2.379 g |
| Аспарагиновой кислоты на 100г | 5.112 g |
| Глутаминовой кислоты на 100г | 7.874 g |
| Серина на 100г | 2.357 g |
| Бетаина на 100г | 2.1 mg |
Антиоксиданты
| Формононетина на 100г | 8.46 mg |
| Даидзеина на 100г | 62.9 mg |
| Глицитеина на 100г | 15.29 mg |
| Кемпферола 100г | — |
| Кверцетина на 100г | — |